Cinco cofradías crean un consorcio de venta de pescado sin intermediarios

Marineros de bajura colocan los aparejos tras una jornada de trabajo. / l.o.

Mediante pactos con marineros y mariscadores, con precios fijos, los productos frescos se comercializarán en las pescaderías del grupo sin pasar por el tradicional sistema de lonja.

SELINA OTERO

Cinco cofradías gallegas han creado un consorcio para organizar una cadena de comercialización propia que permita la venta directa de sus productos, al margen del tradicional sistema de subasta en lonja. Bajo la marca Baixura Galega, pósitos, marineros y mariscadores eliminarán la figura del intermediario o comprador, de modo que el colectivo encargado de la extracción podrá duplicar o triplicar su renta, al quedar en manos del primer eslabón el mayor porcentaje del valor de la materia prima.

El método de subasta a la baja, sin cambios en las lonjas gallegas en las últimas décadas, provoca la oscilación de precios de los productos pesqueros en función de la oferta y la demanda. La ganancia del marinero es mínima si se compara con el precio final que los consumidores pagan por el pescado y el marisco debido, en parte, a los distintos intermediarios que actúan en la cadena de comercialización; un proceso que encarece el producto. En función de la época, el precio de los ejemplares se incrementa de un 40% a un 200%, según fuentes consultadas.

El nuevo decreto sobre comercialización en las lonjas introduce la opción de subastar al alza y, además, plantea al sector la posibilidad de organizar canales para la venta de su producto. Cinco pósitos gallegos (O Grove, Noia, Pontevedra, A Pobra y Cooperativa Artesanal Cíes), que representan a 4.000 pescadores y mariscadores, han aprovechado la novedad en la legislación para diseñar, ayudados por la Cooperativa Inndesmar, su propio proyecto de venta directa. Han presentado el plan a la Consellería de Pesca, organismo que ha concedido las ayudas para comercialización solicitadas por los patrones mayores.

"Consiste en crear un marco de comercialización propio y funcionar a base de acuerdos comerciales para eliminar los intermediarios. El consorcio Baixura Galega, con la marca del mismo nombre, establecerá puntos de venta propios (pescaderías) para ofrecer el producto de máxima calidad, que llevará la etiqueta de origen del consorcio. Si la venta en las pescaderías va bien pasaremos a otras fases, como la oferta on line o la creación de franquicias de Baixura Galega en otros puntos puntos de España e incluso de Europa", explicó Moncho Rivas, director de la firma Inndesmar, encargada del diseño del proyecto.

Los cinco puntos de venta empezarán a funcionar en el verano de 2007. "Las cofradías implicadas en el consorcio tendrán sus encargados para abastecer de pescado y marisco las pescaderías propias. Estos agentes pactarán acuerdos directamente con pescadores y mariscadores con un precio fijo. Ejemplo: te compro centollos de tanto peso y durante tanto tiempo a tantos euros. El marinero se compromete a abastecer al consorcio y se asegura su sueldo, sin depender de las oscilaciones de la subasta en lonja", explica Rivas, quien añade que si los acuerdos no son suficientes para llenar las estanterías de las pescaderías-autoservicio, los agentes de los pósitos podrán surtirse, asimismo, en las lonjas.

Los componentes del consorcio pretenden que las Administraciones se impliquen en el nuevo proyecto y animan a los demás pósitos gallegos a que se unan a la iniciativa. "El dinero se estipula de antemano y creemos que con este sistema los pescadores podrán asegurarse un salario superior al que tienen en la actualidad: el doble o incluso el triple. Cuando los marineros comprueben que a través del vínculo directo con el consorcio tienen una ganancia fija de 100 euros, por ejemplo, y mediante subasta un día sacan 40 euros, otro día 60 y otro día 100, optarán por esta vía. Aunque, evidentemente, entendemos que en principio existan dudas y algún que otro reparo", añadió Rivas.

Si este método gana adeptos entre la bajura, las lonjas podrían perder protagonismo como centro de gestión de los productos frescos del litoral de Galicia. "En el actual sistema hay actuaciones injustas. Por ejemplo, el percebe es un artículo de lujo y, como tal, debería subastarse al alza y no a la baja. Con este consorcio, además de dignificar salarios y calidad de los productos, lograremos luchar contra los fraudes. Me refiero al pescado que se vende como si fuera de Galicia y viene de Túnez, Marruecos o cualquier otro país", añadió Rivas. Con la aplicación de las nuevas tecnologías, el consorcio atenderá pedidos en cualquier parte de Europa en 24 horas. Las cofradías proponen aprovechar los fondos comunitarios 2007-2013 para incrementar el bienestar del colectivo con iniciativas como Baixura Galega.

Link:www.laopiniocoruna.es

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