Cuatro cofradías venderán sus productos en pescaderías propias
Las cofradías de O Grove, A Pobra, Pontevedra y Noia crearán puntos de venta en sus lonjas
El objetivo es abrir mercados y, al mismo tiempo, mejorar las cotizaciones de?su mercancía
(Firma: María Santalla | Lugar: vilagarcía)
Hasta el momento, el papel de los marineros era el de simples productores obligados a olvidarse de sus capturas en cuanto llegaban a la lonja y las dejaban en manos de los canales de venta. Pero los trabajadores del mar han comenzado a darse cuenta de que buena parte de su futuro pasa por dar el salto a la comercialización, y algunos han empezado a dar los primeros pasos para lograrlo.
Es el caso de las cofradías de O Grove, Pontevedra, A Pobra y Noia. Las cuatro presentaron hace unos meses un proyecto encaminado a impulsar la venta directa de sus productos. Esa iniciativa ha recibido el visto bueno de la Consellería de Pesca, y los pósitos están trabajando para que antes del verano pueda ser una realidad.
El objetivo es abrir en cada una de sus cuatro lonjas un punto de venta fijo, en el que tanto los proveedores como los pequeños clientes puedan adquirir los productos extraídos por los marineros. De esta manera, según explicaba ayer el patrón mayor de O Grove, Francisco Iglesias, se convertirán «nun cliente máis da propia confraría».
Con esta arriesgada apuesta, los pósitos pretenden «vender máis e mellor». En otras palabras, intentar abrir nuevos mercados y mejorar las cotizaciones de sus productos. Pero no sólo eso. Se trata también de que los marineros, cuando salgan a faenar, sepan el precio que van a recibir por sus capturas. «Unha das bases fundamentais do proxecto -explica Iglesias- é ter un control sobre os prezos, que os produtores saiban que llo van pagar a un diñeiro que xa está máis ou menos pactado».
Pero además de abrir pescaderías en las propias lonjas, los participantes en este proyecto crearán y potenciarán una marca para sus productos. Una iniciativa encaminada, por un lado, a la diferenciación de su oferta y, por otro, a ofrecer a los clientes una garantía de calidad. Quien se decida a adquirir los pescados y mariscos comercializados bajo esa marca puede tener, según Iglesias, absoluta confianza en que han sido capturados por los marineros de las cofradías participantes.
Aunque cada una de las organizaciones que impulsa este programa tendrá su propio punto de venta, todas trabajarán de forma coordinada, de tal manera que si se quedan son mercancía podrán traerla de cualquiera de los otros lugares incluidos en el proyecto.
El sistema de funcionamiento de esas pescaderías todavía no se ha perfilado totalmente, pero sí hay una idea clara: sus horarios tendrán que ser amplios y adecuados a las nuevas formas de vida. «Hai que adaptarse aos novos horarios da xente e posibilitar que todo o mundo, aínda que traballe, poida ir comprar», explica el patrón grovense.
En cualquier caso, los responsables de los pósitos son conscientes de que su proyecto no contentará a todos. «Pode orixinar certo malestar no sector comercializador», reconocía ayer Iglesias. No obstante, las cofradías están dispuestas a seguir adelante, puesto que su obligación es intentar que «o marxe de beneficios que ás veces queda polo camiño, quede nas mans do produtor».
En ello trabajan estos cuatro pósitos. Pero aunque son los primeros que han iniciado esta andadura, no son los únicos. Otras organizaciones están barajando su incorporación a la comercialización a través de diferentes fórmulas.
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