«Llega merluza de todo el mundo y la gente tiene que saber cuál es la gallega»
García Elorriaga tiene por delante la tarea de poner en marcha la marca de calidad que diferenciará a los productos gallegos.
-Creo que bien. De hecho, es una de las demandas que ha planteado el propio sector: resaltar de alguna forma la calidad de los productos pesqueros gallegos. Es un asunto crucial en un momento como en el que estamos. Hoy llega al mercado gallego merluza de todas las partes del mundo y la gente tiene que saber cuál es la gallega. Y la única forma de competir que tenemos es resaltando la procedencia del pescado. Porque no es igual una merluza de Chile o de Argentina que la de aquí. Cada una en su campo, pero hay diferencia, desde luego. -¿Cómo ve el futuro de la pesca gallega?, ¿Está despejado? -Soy absolutamente optimista sobre el futuro que tiene por delante la actividad pesquera. Las rías gallegas tienen una capacidad de regeneración y de producción impresionante. Además, Galicia es la comunidad con más aguas interiores, de gran potencial pesquero, especialmente en pesca de bajura, pues de los 5.000 barcos, 4.000 son artesanales. Con todo ese material sólo puede haber por delante un futuro esperanzador. O debería.
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