Así lo puso de manifiesto el presidente de la Anmape, Francisco Ferrer Alonso, durante la presentación ayer en Madrid del Proyecto de difusión y Promoción de los Productos de la Pesca y la Acuicultura, que tiene como objetivo promocionar el consumo y comercio de pescado en el marco de la red de mercas, como la mejor alternativa.

Ferrer explicó que el reto de crear el mayor mercado central "virtual" de pescado se debe en parte a los cambios que se han producido en estos últimos años en los formatos de la distribución que "han afectado -dijo- sensiblemente al mercado mayorista de pescado".

Defendió que a pesar de este cambio en la distribución, la red de mayoristas, en su función pública de garantizar el abastecimiento, la variedad, frescura y el control sanitario, y la transparencia en la formación de precios, es la mejor solución en la distribución de los productos pesqueros.

"El auge de otros formatos -dijo- como opción diferente a la red de mercas ha tenido como consecuencia mucha dispersión en los mercados".

Resaltó que el efecto regulador que tenían los mercados centrales de abastecimiento "se han visto desvanecidos", y como consecuencia de ello ahora resulta muy difícil buscar el mejor precio de equilibrio entre la oferta y la demanda de estos productos.