La Diputación promocionará en Italia el pescado cedeirés
La Diputación de A Coruña colaborará con la cofradía de Cedeira y con la de Lira para promocionar los productos del mar de Galicia en el Salone Internazionale de Gusto Torino 2010, que se celebrará en la ciudad italiana entre el 21 y el 25 de este mes de octubre.
Según explicó ayer el vicepresidente de la Diputación, Pablo Villamar, la institución provincial contará con un puesto propio que ocupará 72 metros cuadrados en esta feria gastronómica como apoyo a estas dos cofradías coruñesas y para «promocionar a gastronomía galega e os produtos de calidade do noso mar, ao tempo que damos a coñecer Galicia como destino turístico».
Pablo Villamar presidió ayer el acto de presentación de esta iniciativa
Mediante esta exposición el público podrá degustar pulpo, navajas, zamburiñas, pescada, rape y percebes, entre otros productos. La feria contó con 180.000 visitantes en su última edición, en la que estuvieron representados un total de 151 países.
El patrón mayor de la cofradía de pescadores de Cedeira, Agustín Pérez, agradeció la colaboración de la Diputación destacando que el puerto de este municipio es que el que cuenta con más barcos pesqueros de merluza de volanta, ya que agrupa a 22 de las 55 embarcaciones de este tipo existentes actualmente en la cornisa cantábrica.
«A pescada, o rape e o percebe de Cedeira xa teñen un nome en España», afirmó el patrón mayor cedeirés, destacando además que en otros países como Alemania o China hay un gran interés gastronómico por el percebe, que ahora se pretende acercar también al mercado italiano.
Según Agustín Pérez, «en Galicia existe o mellor peixe e o mellor marisco do mundo, pero temos que ensinar á xente que o mar de aquí sabe distinto de o de alá».
Por su parte, el secretario de la cofradía de Lira, Emilio Loiro, señaló que el Salone Internacionale del Gusto, «é o evento máis representativo de Slow Food», entidad sin ánimo de lucro que se encarga de la organización que reúne a agricultores, pescadores, artesanos y expertos europeos en gastronomía y en turismo gastronómico.
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